Красные помидоры и контроль уровня сахара в крови: новое исследование, посвященное взаимосвязи между помидорами и диабетом

Недавнее исследование, опубликованное в журнале клинической эндокринологии и метаболизма, проливает свет на потенциальную взаимосвязь между потреблением помидоров и контролем уровня глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В ходе длительного наблюдения за более чем 2000 участниками с подтвержденным диагнозом сахарный диабет 2 типа исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско установили четкую корреляцию между регулярным включением томатов в рацион и более стабильными показателями гликемии.

Участники исследования были разделены на три группы в зависимости от объема потребления помидоров: с низким, средним и высоким содержанием. Группа с низким потреблением состояла из людей, которые включали помидоры в свой рацион менее одного раза в неделю. Средняя группа употребляла помидоры 1-3 раза в неделю, в то время как группа с высоким потреблением помидоров употребляла помидоры 4 или более раз в неделю. Результаты показали, что у пациентов из группы с высоким потреблением помидоров показатели HbA1c были на 10% ниже по сравнению с группой с низким потреблением. Уровень HbA1c является ключевым биомаркером, который отражает средний уровень глюкозы в крови за предыдущие 2-3 месяца. Более стабильные уровни HbA1c у участников, которые чаще употребляли помидоры, свидетельствовали о более эффективном контроле гликемии.

Ученые подчеркивают, что положительный эффект томатов связан не только с их низкой калорийностью и содержанием витаминов. Их красные плоды содержат уникальные антиоксиданты – ликопин и бета-каротин. Ликопин, самый известный компонент томатов, обладающий сильным антиоксидантным действием, был исследован в ходе нескольких клинических испытаний в контексте диабета. Он демонстрирует способность снижать инсулинорезистентность - состояние, характерное для сахарного диабета 2 типа, при котором клетки организма не реагируют должным образом на инсулин. Это, в свою очередь, приводит к накоплению глюкозы в крови и нарушению обмена веществ. Исследования показали, что ликопин повышает чувствительность тканей к инсулину, тем самым улучшая способность организма регулировать уровень глюкозы.

Кроме того, помидоры богаты клетчаткой, которая благотворно влияет на пищеварительный тракт, способствуя медленному усвоению углеводов и снижая резкие скачки уровня глюкозы после еды. Этот медленный выброс глюкозы в кровь особенно важен для диабетиков, помогая им поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение всего дня.

Исследователи отмечают, что полученные результаты не означают, что помидоры являются панацеей от диабета. Адекватный прием лекарств (если они назначены), физическая активность и сбалансированная диета, ограничивающая потребление простых углеводов, продолжают играть важную роль в лечении этого заболевания. Тем не менее, новые данные подтверждают приверженность рецептам, богатым красными фруктами, в частности с включением томатов, в качестве полезной стратегии в комплексной терапии сахарного диабета 2 типа, способствующей более эффективному контролю уровня глюкозы и поддержанию благоприятного самочувствия.