Фрукты и овощи при сахарном диабете

Новое исследование, опубликованное в престижном медицинском журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, подтверждает важную роль фруктов и овощей в диете при сахарном диабете, демонстрируя их положительный вклад в контроль гликемического профиля, здоровье сердечно-сосудистой системы и общее самочувствие пациентов.

Изучив мета-анализ 31 крупного клинического исследования с участием более 130 000 человек, исследователи обнаружили четкую связь между увеличением потребления фруктов и овощей и снижением риска развития диабета 2 типа. У пациентов, которые ежедневно включали в свой рацион 5 и более порций этих продуктов, риск развития диабета был на 14% ниже по сравнению с теми, кто употреблял менее трех порций.

Механизм такого положительного эффекта объясняется комплексом биологически активных компонентов, присутствующих во фруктах и овощах.:

• Высокое содержание клетчатки: Фрукты и овощи богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь, стабилизируя уровень сахара после еды. Исследование показало, что каждое дополнительное употребление 1 порции овощей связано со снижением индекса гликемического ответа (ГИ) на 3-4 пункта, что критически важно для людей с сахарным диабетом. Антиоксидантный потенциал: Флавоноиды, витамин С, каротиноиды и другие антиоксиданты, в изобилии содержащиеся в растительных продуктах, борются со свободными радикалами, которые повреждают кровеносные сосуды и способствуют развитию диабетической невропатии, нефропатии и сердечно-сосудистых осложнений. Исследования показывают, что высокое потребление фруктов и овощей диабетиками связано с улучшением функции эндотелия, то есть с укреплением стенок сосудов.
• Уменьшение воспаления: Фрукты и овощи содержат противовоспалительные соединения, которые подавляют хроническое воспаление, характерное для людей с сахарным диабетом 2 типа. Это положительно влияет на чувствительность к инсулину, а также снижает риск осложнений.
• Контроль веса: Высокое содержание клетчатки и низкая калорийность фруктов и овощей способствуют насыщению, регулируют аппетит и помогают контролировать вес, что является важным фактором в лечении диабета.

Исследователи подчеркивают, что разнообразие фруктов и овощей критически важно для получения максимальной прибыли. Различные цвета и сорта растений содержат уникальные наборы питательных веществ и антиоксидантов, поэтому разнообразное питание является ключом к более эффективной поддержке здоровья при диабете.

Результаты исследования требуют активизации просветительских кампаний, направленных на повышение осведомленности о роли фруктов и овощей в рационе больных сахарным диабетом. Включая в свой ежедневный рацион 5 и более порций этих продуктов, люди с сахарным диабетом могут не только эффективно управлять своим состоянием, но и снижать риск серьезных осложнений, создавая основу для здорового и активного образа жизни.