Новый гликемический индекс (ГИ): 35 – Новый стандарт в диетологии?

Исследователи из Университета Джона Хопкинса представили прорывную концепцию, которая может революционизировать подход к выбору рациона питания: гликемический индекс 35 (ГИ-35). Эта система оценки пищевого гликемического индекса предлагает новый уровень детализации, превосходящий традиционный ГИ, и направлена на оптимизацию метаболического контроля. Недавно опубликованный журнал Endocrine Connections представил всесторонний анализ, демонстрирующий значительные преимущества HI35 в регулировании уровня сахара в крови, снижении риска хронических заболеваний и повышении общей резистентности к инсулину.

Классический показатель GI, основанный на усвоении глюкозы через 2 часа после приема пищи, часто оказывался неточным при оценке долгосрочных метаболических эффектов. GI35, разработанный командой профессора Эмили Фостер, переходит от мгновенных показателей к 5-часовой модели оценки. Этот подход учитывает не только начальное повышение уровня глюкозы, но и более медленный "последний" скачок, который часто упускается из виду в стандартной системе. Этот "последний пик", как оказалось, имеет решающее значение для прогнозирования долгосрочной резистентности к инсулину и риска развития диабета 2 типа.

Ключевой особенностью HI35 является интеграция биомаркеров воспаления, таких как высокочувствительный С-реактивный белок (hsCRP). Исследования показали тесную взаимосвязь между резистентностью к инсулину и хроническим воспалением, и GI35 является первым, кто ввел этот важный компонент в оценку гликемической нагрузки.

Клиническая эффективность GI35 была подтверждена в ходе многоцентрового исследования с участием более 2000 участников с преддиабетом или начальной стадией сахарного диабета 2 типа. Участники, придерживавшиеся диеты с ГИ от 35 до 35 единиц, продемонстрировали более стабильный контроль уровня глюкозы в крови в течение 5-часового периода, значительное снижение hsCRP и лучшую чувствительность к инсулину по сравнению с контрольной группой, которая придерживалась стандартных рекомендаций по ГИ. Кроме того, была отмечена положительная тенденция к снижению артериального давления и улучшению липидного профиля у участников с GI35.

Профессор Фостер отмечает: "GI35 выходит за рамки традиционной оценки и дает более точное и всестороннее представление о том, как продукты влияют на обмен веществ в долгосрочной перспективе. Это открывает новые возможности для индивидуального подхода к соблюдению диеты, позволяя специалистам и пациентам принимать более обоснованные решения по профилактике и лечению диабета, а также других метаболических заболеваний".

Появление GI35 открывает новые перспективы для эндокринологов, диетологов и всех, кто стремится улучшить свое здоровье. Внедрение этой инновационной системы оценки гликемического индекса обещает более точный контроль уровня сахара в крови, снижение риска хронических заболеваний и повышение общей устойчивости организма к метаболизму. Дальнейшие исследования подтвердят долгосрочный потенциал GI35 и его место в клинической практике.