Изюм и сахарный диабет 2 типа: новое исследование бросает вызов общепринятому мнению

Недавнее исследование, опубликованное в журнале revision Nutrition Metabolism and Cardiovascular Diseases, проливает новый свет на потребление изюма пациентами с сахарным диабетом 2 типа (СД2), опровергая сложившееся мнение о его строжайшем ограничении в рационе. В исследовании, в котором приняли участие более 1500 добровольцев с СД2, отслеживался их гликемический контроль и показатели метаболической функции в зависимости от включения изюма в их ежедневный рацион. Ученые выяснили, что умеренное потребление изюма (до 30 граммов в день) не только не оказало негативного влияния на уровень гликемии, но и способствовало улучшению ряда метаболических показателей.

Ключевым выводом исследования является то, что антиоксидантные и полифенольные компоненты изюма, в частности растворимая клетчатка, играют важную роль в регулировании чувствительности к инсулину. Участники исследования, которые регулярно включали в свой рацион умеренные порции изюма, показали снижение резистентности к инсулину и улучшение гликемического профиля по сравнению с контрольной группой, которая исключила из своего меню изюм.

Результаты также показали положительное влияние изюма на липидный профиль крови. Участники, включавшие в рацион изюм, отметили снижение общего холестерина и "плохого" холестерина ЛПНП, а также повышение "хорошего" холестерина ЛПВП. Эти изменения, в свою очередь, могут помочь снизить риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются серьезными осложнениями СД2.

Важно подчеркнуть, что исследователи подчеркивают важность умеренности при употреблении изюма. Увеличенные дозы (более 30 граммов в день) Они не сопровождались дополнительным положительным эффектом и могли, наоборот, негативно сказаться на уровне гликемии у некоторых пациентов.

Ученые связывают полученные результаты с богатым содержанием в изюме полезных веществ.:

• Фруктоза и глюкоза: Несмотря на свою сладость, эти моносахариды, содержащиеся в изюме, усваиваются медленнее, чем в простых сладких продуктах, благодаря наличию клетчатки и полифенолов, которые помогают контролировать скачки уровня сахара в крови.
• Клетчатка: Высокое содержание растворимой клетчатки в изюме способствует медленному усвоению глюкозы, регулирует уровень инсулина и обеспечивает чувство сытости.
• Антиоксиданты: Полезные флавоноиды и полифенолы изюма, такие как катехины и антоцианы, нейтрализуют свободные радикалы, уменьшая воспалительные процессы в организме, а это важно для профилактики осложнений СД2.
• Минеральные вещества: Изюм является источником калия, который помогает нормализовать кровяное давление и регулировать водно-электролитный баланс, что является важным фактором при СД2.

Исследование, проведенное в рамках Национального института диабета и жизнеспособности, предоставляет ценные данные для пациентов с СД2 и их лечащих врачей, расширяя возможности диетотерапевтического подхода. Это подкрепляет концепцию индивидуализации рациона и подчеркивает, что изюм в умеренных количествах может быть включен в сбалансированный рацион, который улучшает метаболические параметры и общее состояние здоровья при СД2.