Диета с осторожностью: как ягоды и фрукты помогают контролировать диабет, согласно последним исследованиям

Лечение диабета II типа включает в себя не только медикаментозное лечение, но и тщательный подход к режиму питания. Одной из частых дилемм для пациентов является вопрос о том, какие фрукты и ягоды допустимы в их рационе. Недавние научные исследования проливают свет на этот вопрос, предоставляя исчерпывающие рекомендации, основанные на данных доказательной медицины.

Исследование, проведенное Американской диабетической ассоциацией в 2023 году, подчеркивает важность включения в рацион питания при сахарном диабете II типа фруктов и ягод с низким гликемическим индексом. Гликемический индекс (ГИ) измеряет скорость повышения уровня сахара в крови после употребления того или иного продукта. Предпочтение отдается фруктам и ягодам с низким ГИ (менее 55), поскольку они обеспечивают медленное и постепенное усвоение глюкозы, сводя к минимуму скачки сахара и снижая нагрузку на поджелудочную железу.

Лидеры среди фруктов с низким ГИ:

• Яблоко: Исследования показывают, что употребление одного яблока в день повышает чувствительность к инсулину и снижает уровень холестерина у людей с сахарным диабетом II типа. Благодаря клетчатке яблоки способствуют насыщению, помогают контролировать аппетит и потребление калорий.
• Грушевое дерево: груша богата клетчаткой и витаминами, ее ГИ составляет около 38, что делает ее подходящей для диабетиков. Еще одним преимуществом груш является содержащийся в них магний, который помогает регулировать уровень сахара в крови.
• Апельсин: Несмотря на свой сладкий вкус, апельсин имеет ГИ около 40 и является источником антиоксидантов, витамина С и клетчатки, которые благотворно влияют на общие обменные процессы в организме.

Ягоды-союзники:

Ягоды, благодаря высокому содержанию в них антиоксидантов и клетчатки, играют особенно важную роль в рационе питания при сахарном диабете.

• Блауб: Исследование, проведенное Орегонским университетом (2022), показало, что регулярное употребление брусники может снизить резистентность к инсулину и улучшить липидный спектр у людей с преддиабетом и сахарным диабетом II типа.
• Клубника: При ГИ около 40 клубника богата антоцианами, мощными антиоксидантами, которые защищают клетки от окислительного стресса, часто наблюдаемого при диабете. Черника: Богатая антиоксидантами и полифенолами, черника может повысить чувствительность к инсулину и уменьшить воспалительные процессы, связанные с диабетом.
• Черника: Согласно исследованию, опубликованному в журнале Diabetes Care (2021), черника помогает повысить чувствительность к инсулину и снизить уровень глюкозы натощак.

Важно помнить, что даже при низком ГИ фрукты и ягоды содержат сахар, поэтому их употребление следует разумно ограничить и включить в общий сбалансированный рацион. Необходимо проконсультироваться с эндокринологом для индивидуальной оценки размеров порций и оптимального введения фруктов и ягод в рацион.

Научные данные свидетельствуют о том, что включение фруктов и ягод с низким гликемическим индексом в рацион питания при сахарном диабете II типа может благотворно влиять на контроль уровня сахара в крови, повышать чувствительность к инсулину и улучшать общее самочувствие. Правильно подобранные фрукты и ягоды могут стать ценными помощниками на пути к эффективному лечению диабета.