Орехи как источник питания для больных сахарным диабетом: последние исследования показали их ценность для контроля гликемии

Согласно недавнему исследованию, опубликованному в журнале Академии питания и диетологии, включение определенных видов орехов в рацион может быть полезным для пациентов с сахарным диабетом, помогая им контролировать свой гликемический профиль и общее состояние сердечно-сосудистой системы. Исследователи проанализировали результаты мета-анализа более чем 20 клинических исследований, в которых изучалось влияние орехов на уровень сахара в крови, чувствительность к инсулину и маркеры воспаления у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Основные результаты исследования указывают на положительный эффект миндаля, арахиса и кешью, демонстрируя способность этих орехов снижать гликемический индекс (ГИ) после употребления в пищу, что означает более плавное повышение уровня глюкозы в крови по сравнению с обработкой углеводов с высоким ГИ. Этот эффект объясняется высоким содержанием в орехах растительных белков, клетчатки и полезных жиров. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь, в то время как белки и жиры оказывают стабилизирующее действие на уровень инсулина.

Арахис, в частности, выделяется богатым содержанием магния, минерала, который играет важную роль в регуляции активности инсулина и уменьшении воспалительных процессов, часто связанных с диабетом. Исследования показывают, что достаточное потребление магния может улучшить чувствительность к инсулину у людей с преддиабетом и сахарным диабетом 2 типа.

Миндаль с высоким содержанием антиоксидантов, особенно веганского витамина Е и полифенолов, дополнительно защищает от окислительного стресса, который усугубляет диабетическую патологию, повреждая кровеносные сосуды и органы. Полифенолы миндаля также улучшают липидный профиль за счет снижения уровня "плохого" холестерина (ЛПНП) и повышения уровня "хорошего" холестерина (ЛПВП), что важно для здоровья сердечно-сосудистой системы у пациентов с сахарным диабетом, подверженных сердечно-сосудистым осложнениям.

Орехи кешью, хотя и менее изучены в контексте диабета, также оказывают положительное влияние благодаря уникальному сочетанию содержащихся в них жиров, включая мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Они помогают снизить уровень триглицеридов - еще одного ключевого фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей с сахарным диабетом.

Несмотря на выявленные преимущества, исследование подчеркивает важность умеренного употребления орехов. Избыток даже полезных жиров может негативно повлиять на контроль веса, что является ключевым фактором в лечении диабета. Рекомендуется включать в ежедневный рацион 20-30 граммов смеси орехов (миндаль, арахис, кешью) как часть сбалансированной диеты, разработанной под наблюдением эндокринолога и диетолога с учетом индивидуальных потребностей пациента.

Результаты этой работы расширяют понимание роли орехов в профилактике и лечении сахарного диабета, укрепляя их позиции как ценного элемента здорового питания для пациентов с этим заболеванием.