Рыба на столе у диабетиков 2 типа: новые данные о пользе и рекомендации по выбору

Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Diabetic Medicine, употребление рыбы, особенно богатой омега-3 жирными кислотами, может оказать благотворное влияние на лечение диабета 2 типа. Исследователи проанализировали данные более чем 10 000 взрослых с диагнозом сахарный диабет 2 типа, наблюдая за их диетой и уровнем гликемического контроля в течение пяти лет. Результаты показали, что те участники, которые регулярно включали в свой рацион жирную рыбу (3 и более порций в неделю), демонстрировали более стабильный уровень глюкозы в крови и сниженный риск сердечно-сосудистых осложнений, что сопоставимо с результатами группы, получавшей метформин, один из основных препаратов от сахарного диабета 2 типа.

Омега-3 жирные кислоты, такие как эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК), играют ключевую роль в этих полезных эффектах. ЭПК и ДГК обладают выраженным противовоспалительным действием, которое помогает снизить резистентность к инсулину - ключевой фактор в развитии сахарного диабета 2 типа. Исследование показало, что регулярное потребление омега-3 жирных кислот связано с повышением чувствительности клеток к инсулину, что способствует более эффективному использованию глюкозы клетками организма.

Кроме того, омега-3 жирные кислоты положительно влияют на липидный профиль крови, снижая уровень триглицеридов (жироподобных соединений в крови, часто повышенный у людей с сахарным диабетом) и повышая уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП). Это помогает снизить риск развития атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, которые являются серьезными осложнениями сахарного диабета 2 типа.

Однако не каждая рыба одинаково полезна для больных сахарным диабетом. Исследователи подчеркивают важность выбора видов рыбы с высоким содержанием омега-3 жирных кислот.:

Лучшие варианты

• Скумбрия: Богата ЭПК и ДГК, содержит витамины группы В, которые важны для нервной системы и энергетического обмена. Лосось известен своим богатым содержанием омега-3, а также белков, витамина D и селена, которые играют важную роль в антиоксидантной системе организма.
• Сардина: миниатюрный источник большого количества омега-3, калия и кальция, важных для сердечной деятельности и костной ткани.
• Горбуша: Она сочетает в себе высокое содержание омега-3 и витаминов A, D и B12, полезных для зрения, иммунитета и кроветворения. Анчоусы богаты ЭПК и ДГК, а также ценным минералом йодом, необходимым для функционирования щитовидной железы.

Рекомендации по выбору и приготовлению

• Свежесть: Обязательно выбирайте свежую, охлажденную или замороженную рыбу, убедитесь, что она заморожена качественно.
• Способы приготовления: Отдавайте предпочтение приготовлению на пару, запеканию, тушению, сведите к минимуму использование масла и соли.
• Частота употребления: Рекомендуется включать в рацион 2-3 порции жирной рыбы в неделю.

Важно: Несмотря на полезные свойства рыбы, она является лишь одним из компонентов комплексной терапии сахарного диабета 2 типа. Важно строго соблюдать индивидуальную схему лечения, назначенную врачом-эндокринологом, которая включает подбор медикаментозной терапии, контроль за питанием и физической активностью. Постоянный мониторинг состояния здоровья и координация действий с врачом являются ключевыми факторами эффективного лечения сахарного диабета 2 типа и поддержания хорошего самочувствия.