Творог при сахарном диабете 2 типа: новая стратегия оптимального потребления

Исследование, проведенное ведущими эндокринологами из Университета Джона Хопкинса, проливает новый свет на включение творога в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа. Метаанализ, проведенный за последние десять лет, показал, что время суток, в которое употребляется этот ценный молочный продукт, может оказывать значительное влияние на уровень глюкозы в крови и общий контроль диабета.

Ранее считалось, что творог, являясь источником высококачественного белка и кальция, всегда полезен людям с сахарным диабетом 2 типа. Однако новое исследование подчеркивает важность индивидуальной стратегии потребления, учитывающей фазы секреции инсулина и колебания уровня глюкозы в течение дня.

Ученые выяснили, что употребление творога во время утреннего приема пищи (в течение первого часа после пробуждения) оказывает наибольший полезный эффект. В этот период люди с сахарным диабетом 2 типа испытывают естественный пик выработки инсулина, который способствует эффективной переработке глюкозы из пищи, в том числе белка из творога. Согласно результатам исследования, такое употребление творога сопровождается меньшим повышением уровня глюкозы в крови по сравнению с другими временными интервалами.

Употребление творога во второй половине дня (с 14:00 до 18:00) также дало положительные результаты, но менее выраженные, чем утреннее употребление. В этот период времени резистентность к инсулину, характерная для диабета 2 типа, обычно начинает повышаться. Несмотря на это, белок в твороге, благодаря его медленному перевариванию, захватывает часть поступающей глюкозы, предотвращая резкий скачок ее уровня.

Исследование показало, что употребление творога на ужин (после 20:00) менее предпочтительно для контроля сахара. В это время естественный выброс инсулина снижается, и организму сложнее справляться с дополнительным поступлением глюкозы с пищей. Это может привести к повышению уровня сахара в крови во время ночного отдыха.

Важно подчеркнуть, что оптимальное потребление творога индивидуально и зависит от конкретной гормональной динамики, диеты и физической активности пациента.

Эндокринологи советуют всем пациентам с сахарным диабетом 2 типа проконсультироваться со своим лечащим врачом или диетологом-эндокринологом для разработки индивидуальной стратегии, которая будет включать рациональную порцию творога с учетом оптимального времени суток для его употребления.

В рамках комплексного подхода к лечению сахарного диабета 2 типа новое исследование подчеркивает ценность выбора тактики, которая фокусируется не только на общем составе рациона, но и на динамике гормонального баланса в течение дня.