Куркума и гликемический индекс: Новое исследование выявило влияние на уровень сахара в крови

Недавнее исследование, опубликованное в престижном журнале Nutrition & Metabolism, проливает свет на взаимосвязь между куркумой, популярной специей с давними традициями в индийской и восточной медицине, и гликемическим индексом (ГИ). Гликемический индекс - это показатель, характеризующий скорость, с которой продукт повышает уровень глюкозы в крови после употребления. Данные этого исследования важны для людей с сахарным диабетом и тех, кто заботится о контроле уровня сахара в крови.

На сегодняшний день имеются лишь отрывочные данные о влиянии куркумы на желудочно-кишечный тракт. Многие исследования были сосредоточены на ее противовоспалительных и антиоксидантных свойствах, приписываемых ее активному ингредиенту — куркумину. Однако в этом новом метаанализе, охватывающем 12 рандомизированных контролируемых исследований, систематически оценивалось влияние куркумы на желудочно-кишечный тракт и регуляторную функцию инсулина у здоровых добровольцев и лиц с сахарным диабетом 2 типа.

Ключевым выводом исследования является то, что потребление куркумы положительно влияет на гликемический контроль, снижая ГИ как отдельно, так и в сочетании с другими продуктами. Авторы обнаружили, что при добавлении куркумы средний ГИ основных углеводных блюд снизился на 10%. Этот эффект наблюдался независимо от типа приготовленной пищи, будь то хлеб, блюда из риса или картофеля.

Кроме того, исследование показало, что куркума может повышать чувствительность к инсулину, способствуя более эффективному усвоению глюкозы клетками. У добровольцев с сахарным диабетом 2 типа после приема куркумы наблюдалось улучшение реакции на инсулин и снижение уровня глюкозы в крови после приема пищи. Эти результаты подтверждают потенциал куркумы как дополнительного средства для контроля уровня глюкозы у людей с сахарным диабетом.

Исследователи предположили, что куркумин, активный компонент куркумы, взаимодействует с пептидным переносчиком 1 (GLUT-4), который играет ключевую роль в транспортировке глюкозы из крови в клетки. Стимулируя работу GLUT-4, куркумин, предположительно, помогает более эффективно снижать концентрацию глюкозы в крови.

Важно подчеркнуть, что, несмотря на обнадеживающие результаты, необходимо дальнейшее изучение оптимальной дозы куркумы для достижения максимального контроля гликемии, а также ее долгосрочного воздействия на различные группы населения.

Это исследование привносит важную новую информацию в область эндокринологии и диетологии. Понимание влияния куркумы на гликемический индекс открывает возможности для ее интеграции в комплексный подход к регулированию уровня сахара в крови у здоровых людей и, в частности, у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Введение куркумы в рацион в качестве дополнения к основным методам лечения может стать ценным инструментом в поддержании метаболического гомеостаза.