Лепешки при сахарном диабете

Регулярный мониторинг уровня гликированного гемоглобина (HbA1c) имеет ключевое значение для пациентов с сахарным диабетом, помогая оценить среднюю концентрацию глюкозы в крови за предыдущие 2-3 месяца. В новом исследовании, опубликованном в журнале Diabetic Medicine, изучается влияние такого традиционного продукта, как тортильи, на уровень HbA1c у взрослых с сахарным диабетом 2 типа.

Исследователи провели рандомизированное контролируемое двойное слепое исследование с участием 120 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, у которых уровень HbA1c варьировался от 7,0% до 9,0%. Участники были разделены на две группы: контрольную, которая получала обычную диету с умеренным потреблением хлеба из белой муки, и экспериментальную, которая потребляла аналогичное количество цельнозерновых лепешек в течение 12 недель.

Рационы обеих групп строго контролировались с точки зрения состава макроэлементов и калорийности, с акцентом на продукты, богатые клетчаткой, ограниченное количество насыщенных жиров и гликемический индекс (ГИ). Обе группы придерживались стандартных программ лечения диабета.

В конце исследования участники экспериментальной группы, которые регулярно употребляли цельнозерновые тортильи, показали значительно более низкий уровень HbA1c по сравнению с контрольной группой. Средний показатель HbA1c в экспериментальной группе снизился на 0,45%, в то время как у участников контрольной группы существенных изменений не наблюдалось.

Ученые отмечают, что этот эффект может быть обусловлен высокой концентрацией растворимой клетчатки в цельнозерновой муке, используемой для приготовления тортильи. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь, снижая пиковый уровень глюкозы и способствуя более стабильному гликемическому профилю. Дополнительным положительным фактором является богатый состав тортильи, содержащий витамины группы В, магний и железо, которые играют важную роль в регуляции углеводного обмена и метаболических процессов, важных для контроля диабета.

Авторы подчеркивают, что полученные результаты имеют важное значение для клинической практики, предлагая цельнозерновые тортильи в качестве дополнения к существующим диетическим рекомендациям для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Помимо непосредственного влияния на уровень HbA1c, включение тортильи в рацион может способствовать улучшению чувства сытости, что может способствовать снижению веса, что является дополнительным фактором для оптимизации контроля диабета.

Следующие этапы исследований должны быть сосредоточены на долгосрочном влиянии регулярного употребления цельнозерновых лепешек на другие метаболические параметры и клинические исходы у пациентов с сахарным диабетом, а также на оценке индивидуальной чувствительности к клетчатке и гликемическому индексу различных сортов муки, используемой для приготовления лепешек.