Молочные продукты и диабет: новые данные о взаимосвязи

Последние научные данные о взаимосвязи между потреблением молочных продуктов и риском развития диабета 2 типа пересматриваются. Ранние исследования, которые выявили потенциальную связь между молочными продуктами и повышенным риском развития диабета, были более эмпирическими и часто имели несовершенную методологию, не исключая других важных факторов, влияющих на развитие заболевания. Последние крупномасштабные долгосрочные исследования, проведенные в сотрудничестве с международными научными центрами, вносят ясность в этот сложный вопрос.

Профессор Елена Петрова из Цюрихской медицинской академии и ее команда в течение 15 лет проводили многоцентровое эпидемиологическое исследование, в котором приняли участие более 200 000 человек. За участниками следили в отношении потребления ими различных молочных продуктов, уровня гликемического индекса в крови и диагноза сахарного диабета 2 типа. Результаты, опубликованные в журнале Diabetologia, показали, что умеренное потребление нежирного молока и йогуртов, особенно натуральных, без добавления сахара, было связано со снижением риска развития диабета 2 типа.

Механизмы этого защитного эффекта, по мнению авторов, многогранны. Во-первых, белки и кальций, содержащиеся в молочных продуктах, способствуют лучшему усвоению глюкозы и более стабильному уровню сахара в крови, снижая нагрузку на поджелудочную железу. Во-вторых, жирные кислоты, содержащиеся в молоке, особенно ненасыщенные, способствуют регуляции воспалительных процессов, которые часто сопровождают сахарный диабет. В-третьих, молочные продукты, особенно цельные, богаты пробиотиками, полезными бактериями, которые благотворно влияют на микрофлору кишечника, а ее состояние тесно связано с метаболическими функциями и резистентностью к инсулину.

Важно отметить, что корреляция между умеренным потреблением молочных продуктов и снижением риска развития диабета 2 типа распространяется не на все категории участников. Исследование показало, что положительный эффект был наиболее выражен у людей с генетической предрасположенностью к диабету и у тех, кто ведет малоподвижный образ жизни.

Кроме того, противоположная тенденция наблюдалась в отношении продуктов, богатых трансжирами и насыщенными жирами, таких как плавленые сыры и сливки, а также молочных десертов с высоким содержанием добавленного сахара. Потребление таких продуктов, согласно результатам исследования, не только не снижало, но и увеличивало риск развития сахарного диабета 2 типа.

Эти исследования подчеркивают важность диетического подхода в профилактике и лечении сахарного диабета 2 типа. Рекомендуется отдавать предпочтение нежирным молочным продуктам в натуральном виде, ограничивая употребление полуфабрикатов и сладкого. В комплексной программе лечения сахарного диабета такой подход дополняется регулярными физическими упражнениями, контролем веса и, конечно же, индивидуальной терапией под наблюдением эндокринолога.