Новое исследование связывает потребление молока с изменением риска развития диабета 2 типа

Недавнее исследование, проведенное учеными из Гарвардской школы общественного здравоохранения и опубликованное в престижном журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, проливает новый свет на взаимосвязь между потреблением молока и риском развития диабета 2 типа. Исследователи провели крупномасштабное популяционное обсервационное исследование, в ходе которого в течение 24 лет наблюдали за более чем 130 000 взрослых, и анализ данных позволил им установить четкую корреляцию между уровнем потребления молочных продуктов и показателями метаболического здоровья участников.

Оказалось, что участники, которые регулярно включали молоко в свой рацион, имели на 10% более низкий риск развития диабета 2 типа по сравнению с теми, кто предпочитал ограничивать его потребление. Эффект был особенно заметен у людей, употреблявших обезжиренное молоко, и их риск развития диабета 2 типа снизился на 13% по сравнению с контрольной группой.

Важно подчеркнуть, что исследование не подтвердило аналогичной связи с потреблением цельного молока. Более того, группа, которая часто употребляла цельное молоко, имела даже несколько повышенный риск развития диабета 2 типа по сравнению с группой, которая потребляла мало молочных продуктов. Это подтверждается исследованиями, посвященными роли насыщенных жиров в развитии метаболических нарушений и инсулинорезистентности, ключевых факторов риска развития диабета 2 типа.

Ученые выдвинули несколько гипотез, объясняющих благотворное влияние обезжиренного молока на профилактику сахарного диабета 2 типа.

Во-первых, обезвоженные молочные продукты богаты белком, который положительно влияет на чувствительность к инсулину, улучшая метаболизм глюкозы.

Во-вторых, обезжиренное молоко является ценным источником казеина - аминокислоты, которая, согласно нескольким исследованиям, может стимулировать выработку инсулина и помогать контролировать уровень сахара в крови.

В-третьих, в молоке содержится кальций, который играет важную роль в регуляции метаболизма глюкозы. Исследования показали, что достаточное потребление кальция связано со снижением риска развития диабета 2 типа.

Однако следует помнить, что в исследовании описана корреляция, а не причинно-следственная связь. Необходимы дополнительные клинические испытания, чтобы подтвердить прямое влияние специальных компонентов обезжиренного молока на развитие диабета 2 типа. Несмотря на это, результаты исследования вносят важный вклад в понимание взаимосвязи между питанием и сахарным диабетом 2 типа, подчеркивая важность включения обезжиренного молока в рацион для профилактики этого заболевания.