Горох и диабет: новое исследование раскрывает новые возможности

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает новый свет на влияние гороха, богатого клетчаткой и белком, на метаболические процессы у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Исследователи из Университета Джона Хопкинса провели рандомизированное контролируемое двойное слепое исследование с участием 120 взрослых с диагностированным сахарным диабетом 2 типа, которые не принимают инсулин. Участники были разделены на две группы: экспериментальную и контрольную. Экспериментальная группа получала в дополнение к ежедневному рациону гороховое пюре (150 г), а контрольная группа получала пшеничную крупу с аналогичной энергетической ценностью. Продолжительность исследования составила 12 недель.

Согласно результатам исследования, у участников, принимавших горох, наблюдалось статистически значимое снижение уровня гликемического индекса (ГИ) в крови по сравнению с контрольной группой. ГИ - это показатель, характеризующий скорость, с которой пища повышает уровень сахара в крови. Снижение ГИ в результате употребления гороха указывает на его благотворное влияние на регуляцию уровня глюкозы и инсулиновой реакции.

Увеличение потребления гороха также привело к значительному снижению среднего уровня HbA1c, основного показателя долгосрочного контроля уровня глюкозы, который отражает уровень сахара в крови за предыдущие 2-3 месяца. Такое снижение уровня HbA1c указывает на то, что регулярное включение гороха в рацион может положительно повлиять на долгосрочный контроль гликемии у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

В ходе исследования ученые провели детальный анализ метаболических параметров. В группе, принимавшей горох, наблюдалось значительное повышение уровня "хорошего" холестерина (холестерина ЛПВП) и снижение "плохого" холестерина (холестерина ЛПНП). Эти изменения свидетельствуют об улучшении липидного профиля, который играет ключевую роль в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний и частых осложнений диабета.

Помимо этих показателей, горох также положительно влияет на резистентность к инсулину. Исследователи зафиксировали снижение уровня инсулина натощак в группе, употреблявшей горох. Снижение инсулинорезистентности способствует более эффективному использованию организмом инсулина, который благотворно влияет на регулирование уровня сахара в крови.

Важно отметить, что в ходе исследования горох использовался в виде пюре, что оптимизирует его переваривание и усвоение клетчатки.

Авторы исследования подчеркивают, что их результаты, хотя и требуют дальнейшего подтверждения в масштабных долгосрочных исследованиях, указывают на значительный потенциал гороха как полезного дополнения к рациону людей с сахарным диабетом 2 типа. Регулярное включение гороха в рацион, помимо снижения гликемического индекса и уровня HbA1c, может помочь улучшить липидный профиль, снизить резистентность к инсулину и, как следствие, регулировать метаболические процессы, важные для контроля сахарного диабета.