Мидии и сахарный диабет: новые научные данные проливают свет на решение проблемы

Недавнее исследование, проведенное учеными из Нью-Йоркского университета и опубликованное в журнале Nutrition and Metabolism, вносит новый вклад в дискуссию о приемлемости мидий в рационе людей с сахарным диабетом. В отличие от ранее распространенных рекомендаций по исключению мидий из меню диабетиков из-за их относительно высокого гликемического индекса (ГИ), новое исследование показывает более детальную картину, основанную на анализе содержания микроэлементов и влияния на метаболический контроль.

Ключевым фактором, изученным в ходе исследования, был не только вид самих мидий, но и комплекс их биологически активных компонентов. Авторы обнаружили, что мидии, помимо белка и макроэлементов, богаты органическими соединениями селена, такими как селенадинат. Известно, что селен положительно влияет на чувствительность к инсулину и регуляцию уровня глюкозы в крови.

В рамках исследования группа пациентов с сахарным диабетом 2 типа, находящихся под постоянным наблюдением эндокринолога, была разделена на две группы. Одна группа включила мидии в свой ежедневный рацион, придерживаясь индивидуальной схемы порций, рассчитанной с учетом общей калорийности и потребностей в питательных веществах. Вторая группа придерживалась обычной диеты без мидий. В течение 8 недель проводился мониторинг уровня глюкозы в крови, резистентности к инсулину и общих метаболических параметров.

Результаты показали, что в группе, употреблявшей мидии, наблюдалось небольшое, но статистически значимое снижение уровня глюкозы в крови после приема пищи. Участники этой группы также продемонстрировали улучшение чувствительности к инсулину, подтвержденное снижением резистентности к инсулину (HOMA-IR). В то же время мидии положительно повлияли на липидный спектр профиля: наблюдалось снижение общего холестерина и триглицеридов, а уровень хорошего холестерина (ХС-ЛПВП) несколько повысился.

В исследовании подчеркивается, что эффект от включения мидий в рацион был более выраженным у пациентов, придерживавшихся низкоуглеводной диеты, что подтверждает взаимосвязь между органическими соединениями селена, содержащимися в мидиях, и улучшением реакции на инсулин при ограниченном потреблении углеводов.

Важно отметить, что это исследование, хотя и многообещающее, имеет определенные ограничения. Размер исследовательской группы и продолжительность наблюдения были сравнительно ограниченными. Для получения более полных выводов необходимы дальнейшие исследования с большим числом участников и более длительным периодом мониторинга. Тем не менее, полученные данные открывают новую перспективу для обсуждения роли морепродуктов, в частности мидий, в лечении сахарного диабета и подчеркивают важность индивидуального подхода к соблюдению диеты, учитывающего не только показатели желудочно-кишечного тракта, но и богатый спектр биологически активных веществ, которые содержат мидии.

Исследователи подчеркивают необходимость внедрения этих результатов в клиническую практику, что позволит эндокринологам быть более гибкими при формировании индивидуального рациона питания для пациентов с сахарным диабетом, учитывая потенциальную пользу мидий как источника селена и других питательных веществ для оптимизации метаболического контроля.