Коровье молоко и диабет: новое исследование проясняет ситуацию

В исследовании, недавно опубликованном в престижном журнале Diabetes Care, обобщен долгосрочный анализ влияния коровьего молока на уровень сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В исследовании приняли участие более 6000 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа в возрасте 35-70 лет, которые были разделены на две группы. Первая группа (контрольная) придерживалась обычной диеты без каких-либо особых ограничений на потребление коровьего молока. Вторая группа строго ограничила потребление коровьего молока, заменив его растительными заменителями, такими как соевое, кокосовое или миндальное молоко.

Результаты показали, что у участников, которые продолжали включать коровье молоко в свой рацион, наблюдалось статистически значимое замедление роста гликемии после приема пищи по сравнению с группой, которая ограничивала его потребление. Этот эффект связан с составом коровьего молока, в частности с высоким содержанием белка, клетчатки и специфических аминокислот. Белок коровьего молока замедляет скорость усвоения глюкозы в пищеварительном тракте, тем самым предотвращая резкий скачок уровня сахара в крови после еды.

Исследователи также обнаружили положительную корреляцию между регулярным потреблением коровьего молока и снижением уровня общего холестерина и триглицеридов у участников с сахарным диабетом 2 типа. Уровень этих липидов часто повышен у пациентов с этим заболеванием, что увеличивает риск сердечно-сосудистых осложнений. Потенциальный механизм действия связан с наличием в коровьем молоке особых белков, таких как альбумин и казеин, которые обладают липотропным действием и способствуют выведению холестерина из организма.

Важно отметить, что целью исследования не является замена существующих терапевтических подходов к лечению сахарного диабета 2 типа. По мнению авторов, потребление коровьего молока следует рассматривать как дополнительный компонент рациона, который в сочетании с медикаментозным лечением и физической активностью может способствовать более эффективному контролю уровня глюкозы в крови и снижению риска сердечно-сосудистых проблем.

Однако авторы исследования подчеркивают, что не следует недооценивать важность выбора вида молока. В ходе исследования оценивалось цельное коровье молоко. Обезжиренное коровье молоко и его переработанные варианты, такие как сгущенное или скисшее молочко, могут содержать чрезмерное количество добавок и сахара, что негативно скажется на гликемических показателях.

Кроме того, у людей с сахарным диабетом 2 типа или непереносимостью лактозы может быть индивидуальная реакция на коровье молоко, что может потребовать более тщательного контроля и, возможно, ограничения его потребления.

Исследование открывает новые перспективы для комплексного подхода к питанию при сахарном диабете 2 типа, подтверждая, что обычные продукты питания при правильном выборе и умеренном потреблении могут внести ценный вклад в лечение заболевания и улучшение качества жизни пациентов.