Смузи для диабетиков: подходят ли они для контроля гликемии?

Новое исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, проливает свет на вопрос о том, могут ли смузи быть частью здорового питания людей с диабетом. Исследователи проанализировали влияние различных видов смузи на гликемию, реакцию на инсулин и общий анализ крови у добровольцев с сахарным диабетом 2 типа.

Исследование, в котором приняли участие 60 человек с контролируемым сахарным диабетом 2 типа, проводилось в течение двух недель. Участникам ежедневно предлагали три варианта смузи: фруктовые (фрукты, йогурт, семечки), с высоким содержанием белка (белковый пудинг, ягоды, молоко) и веганские с высоким содержанием клетчатки (овощи, семена чиа, льняное масло). Участники употребляли каждый смузи в разные дни с одновременным мониторингом гликемии, уровня инсулина и липидного спектра крови до, через 1, 2 и 3 часа после приема смузи.

Результаты показали, что все виды смузи оказывали благотворное влияние на гликемический контроль участников. Однако наиболее значительный эффект продемонстрировали смузи с высоким содержанием клетчатки. Они обеспечивали более постепенное и стабильное повышение гликемии по сравнению с фруктовыми и высокобелковыми смузи, сохраняя показатели в пределах целевого диапазона на протяжении всего исследования.

Второе место по полезному воздействию занял смузи с высоким содержанием белка, который способствовал снижению пиковой концентрации глюкозы после приема внутрь, но не так значительно, как смузи с высоким содержанием клетчатки. Фруктовый смузи, хотя и не вызвал резкого скачка уровня глюкозы, продемонстрировал более выраженное и длительное повышение уровня глюкозы по сравнению с двумя другими вариантами.

Инсулиновая реакция также варьировалась в зависимости от типа смузи. Смузи с клетчаткой стимулируют наименее выраженный пик выработки инсулина, что указывает на его способность повышать чувствительность к инсулину. Вероятно, это связано с медленным усвоением клетчатки и замедленным поступлением глюкозы в кровь.

Что касается липидного спектра крови, то все три вида смузи положительно влияли на уровень холестерина и триглицеридов, демонстрируя тенденцию к снижению "плохого" холестерина ЛПНП и "хорошего" холестерина ЛПВП. Наибольший эффект наблюдался при употреблении смузи с клетчаткой и белком, что может быть связано с наличием растворимой клетчатки и белка, которые благоприятно влияют на липидный обмен.

В заключение, исследование показывает, что смузи могут быть ценным дополнением к рациону питания людей с сахарным диабетом, но с некоторыми важными оговорками. Смузи с высоким содержанием клетчатки оказывают наиболее благоприятное влияние на гликемический контроль, реакцию на инсулин и липидный профиль. Важно выбирать фрукты с низким гликемическим индексом, ограничивать количество добавляемого сахара и сочетать смузи с другими полезными продуктами для достижения оптимального контроля уровня сахара в крови. Эндокринолог всегда может дать индивидуальные рекомендации по использованию смузи в рамках комплексного плана лечения диабета.