Мед и диабет: Новые данные выявляют сложную взаимосвязь

Исследователи из Медицинской школы Университета Колорадо провели масштабный мета-анализ, обобщив данные более чем 15 клинических исследований о влиянии меда на уровень сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Результаты, опубликованные в журнале Diabetic Medicine, привносят новые нюансы в обсуждение роли меда в рационе диабетиков, показывая, что по-прежнему сложно дать однозначные рекомендации по его употреблению.

Мед, в отличие от рафинированного сахара, богат минералами, антиоксидантами и фенольными соединениями, которые потенциально могут положительно влиять на обмен веществ. Несмотря на это, высокое содержание глюкозы в меде – его способность быстро повышать уровень сахара в крови – вызвало обеспокоенность у врачей, которые назначали пациентам с сахарным диабетом строгие диеты с ограниченным содержанием простых углеводов.

Исследование, проведенное группой под руководством профессора Эндрю Уилсона, показало, что кратковременный пик уровня глюкозы после употребления меда у пациентов с сахарным диабетом 2 типа не столь значителен, как это наблюдается после употребления рафинированного сахара. При сравнении аналогичных доз меда и сахаросодержащего продукта гликемический индекс (ГИ) у меда был на 25% ниже. Это указывает на более медленное и контролируемое повышение уровня сахара в крови после употребления меда по сравнению с сахаром.

Однако важно подчеркнуть, что, хотя ГИ меда и ниже, он все же выше, чем у сложных углеводов, таких как цельные зерна или овощи. Это означает, что мед все еще может оказывать заметное влияние на уровень глюкозы в крови, особенно при чрезмерном потреблении. Результаты исследования также показали, что длительное употребление меда (как части сбалансированной по макроэлементам диеты) не сопровождается значительным ухудшением гликемического контроля, за исключением случаев, когда мед вводился в рацион без учета индивидуальных потребностей и рекомендаций лечащего врача.

Профессор Уилсон отмечает: "Наши данные не дают оснований для прямого запрета употребления меда больными сахарным диабетом. Мед может быть частью сбалансированной диеты при сахарном диабете 2 типа, но в умеренных количествах и под строгим наблюдением эндокринолога. Необходимо учитывать индивидуальные особенности обмена веществ, режим дозирования лекарственных препаратов и общее состояние пациента".

Ключевыми выводами мета-анализа являются:

Уровень сахара в крови у меда повышается медленнее и более контролируемо по сравнению с рафинированным сахаром, но его ГИ все равно выше, чем у сложных углеводов.

• Включение небольшого количества меда в рацион питания при сахарном диабете 2 типа не представляет угрозы для гликемического контроля при условии индивидуального подхода и наблюдения лечащего врача.
• Чрезмерное потребление меда, как и любого другого простого углевода, может негативно повлиять на уровень сахара в крови и потребует корректировки режима лечения.
• Мед, как источник антиоксидантов и минералов, может принести дополнительную пользу для здоровья пациентов с сахарным диабетом, если его правильно включить в рацион.

Необходимы дальнейшие исследования с более длительными периодами наблюдения и учетом генетических особенностей пациентов для разработки более точных рекомендаций по использованию меда в лечебной диете при сахарном диабете.