Сельдерей: новый союзник в борьбе с сахарным диабетом 2 типа

Недавние исследования открыли новую веху в подходах к лечению сахарного диабета 2 типа, сосредоточив внимание на возможностях натуральных продуктов. Одним из таких продуктов, который показал обнадеживающие результаты, был сельдерей обыкновенный.

Недавнее крупномасштабное исследование, опубликованное в рецензируемом научном журнале "Journal of Functional Foods", продемонстрировало значительный положительный эффект от регулярного употребления сельдерея у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В исследовании приняли участие 250 добровольцев, разделенных на две группы: группа, получавшая стандартное лечение сахарного диабета 2 типа, и группа, которая дополняла его ежедневным потреблением 100 граммов свежего сельдерея.

Результаты показали, что у участников, которые включали сельдерей в рацион, наблюдалось более значительное снижение уровня глюкозы в крови в постпрандиальный (после приема пищи) период. Показатели инсулинорезистентности в этой группе также снизились на 12% по сравнению с 4% в контрольной группе. Важно отметить, что этот эффект наблюдался при отсутствии существенных изменений в общей калорийности рациона и структуре рациона.

Секрет такого эффекта сельдерея заключается в его богатом составе биологически активных веществ. В нем содержится много фенольных соединений, таких как апигенин, лютеин и зеаксантин. Эти соединения обладают сильным антиоксидантным действием, помогая защитить клетки от повреждения свободными радикалами, что напрямую связано с развитием осложнений сахарного диабета.

Кроме того, сельдерей содержит значительное количество клетчатки, особенно растворимой, которая играет важную роль в регулировании уровня глюкозы в крови. Сельдерей замедляет всасывание глюкозы из кишечника, предотвращая резкий скачок ее уровня в крови после еды. Это, в свою очередь, снижает нагрузку на поджелудочную железу и повышает чувствительность клеток к инсулину.

Дополнительный вклад в благотворное влияние сельдерея на метаболизм глюкозы вносят минералы, присутствующие в его составе. Высокое содержание калия способствует нормализации работы нервной и сердечно-сосудистой систем, которые подвержены риску развития сахарного диабета 2 типа. Сельдерей также богат калием и магнием - минералами, которые играют важную роль в обменных процессах, связанных с регулированием уровня сахара.

Исследование подчеркивает важность включения натуральных продуктов, таких как сельдерей, в комплексное лечение сахарного диабета 2 типа. Учитывая его доступность, безопасность и положительный эффект, сельдерей может стать ценным дополнением к медикаментозной терапии и изменению образа жизни для улучшения контроля уровня глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.