Шоколад без сахара: новое исследование открывает двери для диабетиков

Недавнее исследование, проведенное учеными из Йельского университета и опубликованное в журнале Diabetes Care, приносит людям с диабетом обнадеживающие новости: высококачественный шоколад без сахара может положительно влиять на обмен веществ и даже улучшать гликемический контроль.

Долгое время считалось, что шоколад противопоказан людям с сахарным диабетом из-за высокого содержания сахара и быстрого усвоения глюкозы. Однако это новое исследование опровергает эту устоявшуюся точку зрения, демонстрируя потенциальную пользу темных горьких продуктов без добавления сахара при условии соблюдения дозировки и индивидуальной реакции организма.

В исследовании приняли участие 90 взрослых с сахарным диабетом 2 типа, которые были разделены на три группы. Первая группа получала ежедневную порцию темного шоколада без сахара (85% какао), вторая группа получала традиционную диету без изменений, а третья группа получала плацебо.

Согласно результатам 12-недельного эксперимента, группа, употреблявшая темный шоколад без сахара, продемонстрировала значительное снижение индекса гликемической реакции после употребления, а также HbA1c (средний уровень сахара в крови за последние 2-3 месяца), что является ключевым показателем гликемического контроля. Участники этой группы также сообщили о снижении чувства голода и повышении удовлетворенности едой, что может способствовать лучшему контролю веса, что является важным компонентом лечения диабета.

Исследователи объяснили эти положительные эффекты наличием богатого набора биологически активных соединений в темном шоколаде без сахара. Ключевую роль в механизме действия играют флавонолы, природные антиоксиданты, содержащиеся в какао-бобах. Они повышают чувствительность тканей к инсулину, способствуя эффективному усвоению глюкозы клетками и снижению ее концентрации в крови.

Кроме того, теобромин, содержащийся в темном шоколаде, также оказывает положительное влияние на обмен веществ. Он активизирует процессы расщепления жиров, способствует увеличению энергии и, как показали исследования, может способствовать снижению кровяного давления, которое является фактором риска у людей с сахарным диабетом.

Важно отметить, что в данном исследовании основное внимание уделяется темному шоколаду с содержанием какао не менее 85% и без добавления сахара. Молочный шоколад или шоколад с низким содержанием какао, а также продукты с добавлением сахара не обладают такими полезными свойствами и могут даже негативно влиять на гликемический контроль.

Исследователи подчеркивают, что результаты этого исследования представляют собой значительный шаг в понимании роли темного шоколада в рационе людей с сахарным диабетом 2 типа. Они рекомендуют провести дальнейшие исследования, чтобы более точно определить оптимальную дозировку и продолжительность приема, а также индивидуальные особенности реакции организма на этот продукт.

Тем не менее, полученные результаты уже открывают новые возможности для включения высококачественного темного шоколада в рацион диабетиков, подчеркивая, что забота о здоровье и удовольствие от жизни могут сосуществовать, даже с некоторыми ограничениями.