Новое исследование открывает прекрасный путь к снижению уровня сахара у пациентов с сахарным диабетом 2 типа: увеличение потребления цельнозерновых продуктов и свежеприготовленных блюд.

Недавно опубликованное крупномасштабное исследование, проведенное врачами из Университета Цинциннати и Клиники Майо, выявило прямую связь между диетами, богатыми цельными злаками и свежеприготовленными блюдами, и более эффективным контролем уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Работа, в которой приняли участие более 3000 участников и которая длилась 5 лет, показала, что даже небольшое увеличение потребления цельнозерновых продуктов и снижение потребления обработанных пищевых продуктов могут существенно повлиять на гликемический индекс (ГИ) и, как следствие, на лечение диабета.

Участники исследования были разделены на две группы: контрольную, в рационе которой не было особых ограничений, и экспериментальную, с акцентом на высокое содержание цельного зерна (пшеницы, ржи, овса, ячменя и киноа) и свежих продуктов (овощей, фруктов, белковых продуктов без глубокой переработки). Участники экспериментальной группы уделяли особое внимание приготовлению пищи в домашних условиях, минимизируя использование полуфабрикатов и фаст-фуда.

Результаты показали, что у пациентов экспериментальной группы среднесуточный уровень глюкозы был на 7% ниже по сравнению с контрольной группой. Уровень HbA1c, показатель долгосрочного контроля уровня сахара в крови, также снизился на 0,5%, что соответствует улучшению гликемического профиля. Важным показателем стала тенденция к сокращению потребления сахаросодержащих напитков и снижению массы тела в группе с диетой, богатой цельными злаками.

Научная группа объясняет наблюдаемые изменения следующим образом: цельные зерна обладают высоким содержанием пищевых волокон, клетчатки и сложных углеводов, что замедляет всасывание глюкозы в кровь и, как следствие, предотвращает резкие скачки сахара после еды. Свежие продукты, богатые витаминами, минералами и антиоксидантами, ускоряют обмен веществ и повышают чувствительность клеток к инсулину, что также помогает стабилизировать уровень глюкозы.

Авторы исследования подчеркивают, что полученные результаты открывают новые горизонты для профилактики и комплексного лечения сахарного диабета 2 типа, ориентируясь не только на ограничение, но и на оптимизацию рациона питания. Рекомендации по увеличению потребления цельнозерновых продуктов и свежеприготовленных блюд представляют собой вкусный, доступный и долгосрочный способ для пациентов улучшить свое состояние и качество жизни при борьбе с сахарным диабетом 2 типа.

Следующими шагами научного сообщества являются более детальное изучение индивидуальных реакций организма на различные виды цельнозерновых продуктов и разработка индивидуальных подходов к составлению плана питания, учитывающего генетические особенности и образ жизни каждого пациента с сахарным диабетом 2 типа.